海に生きる！嶋矢水産の現場奮闘期！

海に生きる！嶋矢水産の

2015年05月28日瀬戸内海産　おにおこぜ

皆さん こんにちは！

愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋　嶋矢水産です！

 

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4・5月のお勧めの中にオコゼを入れておりますが、

 

実は・・・

 

オコゼの季語は夏なのです。

 

醜い姿とは対照的に　味わいのある白身で、

 

氷の上に盛り付けていただく刺身は冷たくあっさりと夏場には最高です！

 

春先からの水揚げも順調にあり、まだまだオコゼのおいしい時期は続きます。

 

棘を取って下処理をしてお送りしますので、あとは調理するだけです。

 

瀬戸内の新鮮なオコゼをぜひお試しください！

 

 

 

20150428：瀬戸内産　おにおこぜ

 

 

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鮮魚を新鮮なまま、鮮度を保って

皆さまに直送できるよういつも心がけております。

 

松山近海で水揚げされる天然魚、

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚の仕入れについては、

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい！！

2015年05月26日H27.6・7月の相場情報です！

皆さん こんにちは！
愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋　嶋矢水産です！

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6・7月のお魚情報を追加しましたので　献立の参考にしてください。

 

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[お魚情報　Ｈ27.6・7月]のダウンロードはこちらから

 

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鮮魚を新鮮なままに、 鮮度を落とさず皆様に直送できるよう

 

いつも心がけております。

 

松山近海で水揚げされる天然魚,

 

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚などの仕入れについては、

 

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい！！

2015年05月13日番匠川のアユ

皆さん こんにちは！

 

愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋　嶋矢水産です！

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前回お話しした「嶋矢3号」が宮崎に行ってまいりました。

 

その途中、大分県佐伯市に番匠川という

 

全長が38kmの一級河川があります。

 

番匠川沿川は豊かな自然環境を有しており

 

小半鍾乳洞を経て佐伯湾に注ぎます。

 

良好な水質から「清流番匠川」として住民に親しまれ、

 

九州屈指の清流といわれています。

 

番匠川沿川は豊かな自然環境を有しているので

 

ホタルの里とも呼ばれ、さらには【アユ】の宝庫です！

 

その清流を使って鮎の養殖場があり「嶋矢3号」も　立ち寄りました。

 

そして、なんと鮎も活かして持って帰りました！

 

海水魚はともかく淡水魚まで、、

 

出荷間際まで【活かして！】まさに弊社のこだわりです。

 

 

20150428：番匠川　あゆ

 

 

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鮮魚を新鮮なままに、 鮮度を落とさず皆様に直送できるよう

 

いつも心がけております。

 

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚、

 

松山近海で水揚げされる天然魚の仕入れについては、

 

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい！！

2015年05月05日　活魚運搬車　[嶋矢3号]

皆さん こんにちは！

愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋　嶋矢水産です！

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今日は弊社の活魚車[嶋矢3号]のことをお話しします。

 

弊社には3台の活魚車がありますが、その中の1台が[嶋矢3号]です。

活魚運搬車は大きなイメージがあるのですが[嶋矢3号]は

なんと2トン車です。

 

活魚車にしては小ぶりですが大活躍！

 

まず、11月から3月は「神味羅フグ」の仕入れで

山口県長門市(日本海側)まで行き

「神味羅フグ」を350本ほど積んで帰ります。

 

松山⇔柳井のフェリーに乗って5日に1回の往復です。

 

柳井のフェリー乗り場の駐車場で船を待つ間

子供たちはもちろん大人にも大人気！

 

小窓の中から「神味羅フグ」の泳ぐ姿が見え、さながら移動水族館！

 

 

IMG_0206

 

3月フグのシーズンが終わると週1で宮崎へ。片道9時間の道のりです。

愛媛のヒラメが出荷サイズになる5月末頃までヒラメを仕入れに行きます。

ヒラメは450枚ほど積めます。

 

[嶋矢3号]で仕入れてきた「神味羅フグ」や「ヒラメ」は

弊社の海面生簀、加工場の水槽に入れられお客様への出荷まで待ちます。

 

秋から春にかけて大忙しの[嶋矢3号]ですが

夏場は海面生簀と加工場の片道15分ほどの活魚の運搬だけ。

 

[嶋矢3号]には一息つける夏がやってきます！

 

 

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鮮魚を新鮮なままに、

鮮度を落とさず皆様に直送できるよういつも心がけております。

 

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚、

松山近海で水揚げされる天然魚の仕入れについては、

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい！！

2015年05月04日「嶋矢のだんだん便り」Vol.6を発刊しました！

皆さん こんにちは！

愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋　嶋矢水産です！

 

「嶋矢のだんだん便り」Vol_6発刊しました！

 

皆様の仕入れに役立つ情報や浜のお買い得情報も掲載しております。

【20150428】だんだん便りVol.6

 

お時間があるときに、是非ダウンロードをしてみてください！

【だんだん便りvol_6ダウンロードはコチラ】

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鮮魚を新鮮なままに、

鮮度を落とさず皆様に直送できるよういつも心がけております。

 

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚、

松山近海で水揚げされる天然魚の仕入れについては、

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい！！