飲食店の方へ
水洗いからパックまで
水洗い
お任せパックの鮮魚です。
第1加工室で商品の水洗いをします。
ハギ・イトヨリ・サヨリ・トラハゼ等です。
フィーレ加工
第2加工室でフィーレ加工します。
ハギ・イトヨリ・サヨリは刺身用、トラハゼは天ぷら用で開きます。
パック・梱包
刺身用のアラは別梱包し氷などを同梱包し出荷します！
冷凍品
ホゴの冷凍
市場で水揚げされた魚をすぐに下処理し、-40℃の急冷で新鮮さを閉じ込めました。
フィーレなのでロスがなく手間も省け、焼・煮・揚げ物用などにと用途多様です。
特に冬場に入ると天候不良などで漁が減ったり、
年末に近づくと魚の単価も上昇してきます。
その対策の一つとして 安定した価格で出せる
冷凍商品を作っています。
その中の1品が「ホゴ」です。
1尾110～130g で1パック10尾入です。
煮付け・焼き物・あんかけなど用途は様々。
冷凍トラハゼ開き
トラハゼ開きは1パック500ｇ入り
30尾～40尾入っています。
テンプラなどに使ってみてはいかかですか？
冷凍モンゴイカ
1パック4.0～6.0kg入（原体目方）で
そうじ済みのゲソ入りパックです。
刺身はもちろん、ゲソの使い方は色々です！
他にもたくさんの冷凍品があります！
ぜひ、お問い合わせください！
