海に生きる!嶋矢水産の現場奮闘期!

海に生きる!嶋矢水産の

2015年09月16日今からが旬です!

皆さん こんにちは!

愛媛県松山市のこだわり鮮魚卸売問屋 嶋矢水産です!

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9・10月のお勧めは「戻りカツオ」です!

 

カツオで愛媛県産!?と思われる方も多いでしょうが、

 

実は愛媛県愛南町の「町の魚」に指定されているカツオ。

 

ここ愛南町の深浦港は高知の各漁港を抜き、

 

四国一のカツオの水揚げ量を誇っています。

 

カツオ

 

鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あり、

 

春は皆様もご存じの通り「初鰹」有名ですが

 

秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものを

 

「戻り鰹」 と呼びます。

 

この戻り鰹は初鰹と違いエサをたっぷりと食べているので

 

魚体も一段と大きくなり、しっかりと脂がのって大変美味しく

 

「トロ鰹」などとも呼ばれています。

 

ぜひ、愛媛のこってりと濃厚な味わいの戻り鰹、ご堪能ください。

 

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鮮魚を新鮮なままに、

鮮度を落とさず皆様に直送できるよういつも心がけております。

 

松山近海で水揚げされる天然魚、

鯛・カンパチ・ハマチ・鰤等の養殖魚、の仕入れについては、

お気軽に愛媛県松山市の嶋矢水産へお問い合わせ下さい!!